INPUTRAKYAT_MAKASSAR,– PT Kuliner Sehat Indonesia membuka NEBU Restaurant dengan poke bowl sebagai menu andalan. NEBU akan menjadi restaurant poke bowl pertama di Makassar, Rabu (27/2/2019).
Membuka cabang pertamanya di Mall Ratu Indah lantai dasar unit 001, NEBU mulal dibuka untuk umum pada Rabu 27 Februari 2019, dan akan beroperasi setiap hari pukul 10 pagi sampal 10 malam.
Salah satu Founder Restaurant Nebu, Alexander Asmasoebrata saat ditemui Inputrakyat.co.id, di Mall Ratu Indah, Makassar, mengatakan, pola hidup sehat kini menjadi tren di masyarakat, karena alasan inilah ide Restauran Nebu ada.
“Peningkatan kualitas gaya hidup dengan memilih mengkonsumsi makanan tinggi protein dan memperbanyak asupan sayur menjadi sebuah tren yang sangat digemari belakangan ini. Menyadari akan hal tersebut, NEBU mengambil kesempatan untuk menghadirkan sebuah hidangan sehat di Makassar, ungkap Alexandra.
Semantara itu, Poke bowl sendiri adalah sebuah hidangan yang berasal dari Hawai, yang berbahan dasar ikan mentah (Shasimi) yang di potong-potong berbentuk dadu, dihidangkan dengan beragam sayur dan saus special.
Poker Bowl sudah popular di seluruh dunia dan juga di kota-kota besar Indonesia. Poke bowl disajikan dengan dasar nasi dan pengunjung bisa memilith dua pilihan ikan di NEBU, yaitu salmon dan tuna.
“Kami juga berpartner dengan salah satu chef yang sudah memiliki beberapa restaurant Jepang sukses di Jakarta, Dari partner inilah, kami bersama-sama membuat resep makanan NEBU, dan juga kami adaptasikan sedikit dengan selera lokal Makassar.
NEBU juga menyajikan ramen dan rice bowl (donburi) yang tidak kalah favoritnya. Berbeda dengan ramen biasannya, ramen NEBU menggunakan kuah dasar miso bukan kaldu, yang membuat kalori pada hidangan ramen tidak terlalu tinggi. Sementara itu menu andalan pada donburi adalah gyutandon, yaitu nasi dengan lidah bumbu special diatasnya.
Selain itu, untuk melengkapi beverages corner NEBU menghadirkan sebuah kolaborasi dengan brand kopi lokal Makassar ternama, yaitu Kopi Ujung. Kopi Ujung memberikan special blend khas nya untuk bisa dinikmati di NEBU.
“Kopi Ujung tertarik untuk berpartner dengan NEBU karena ingin menjadikan kopi sebagai minuman yang bisa dinikmati disemua kesempatan bukan hanya di coffee shop. Saya ingin orang terbiasa untuk mengkonsumsi kopi”, ungkap John Cendra selaku pemilik kedai Kopi Ujung.
Kombinasi healthy bowl dan kopi ini diharapkan bisa menjadi sebuah pilihan bagi kalangan Makassar. Untuk Soft Opening sampai dengan satu minggu kedepan (27 Feb-6 Maret), khusus untuk pengunjung yang follow akun instagram NEBU, akan mendapatkan diskon khusus sebesar 15 % untuk makan di tempat.
Liputan : Noya | Editor : Amk |
Foto : Gano
